Como diminuir CMV do restaurante?

Como diminuir ou reduzir o CMV do cardápio de um restaurante - Blog Sobre Restaurantes

Saber como diminuir o custo de matéria prima dos pratos vendidos (CMV) é tarefa essencial para sobrevivência de qualquer restaurante. E é um dos fatores que divide a boa da má gestão em restaurantes. Por isso trouxe o que considero alguns pilares da boa gestão que ajudam nesse desafio e te ajudam a pensar melhor […]

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