Quando a sustentabilidade falha: entenda o greenwashing e o greenwishing

Gastronomia e alimentação ecofriendly o que significa?

Você sabe a diferença entre greenwashing e greenwishing? Há alguns dias nós iniciamos esta série de posts promovendo a conexão entre sustentabilidade e gestão de restaurantes. No primeiro post eu expliquei o que é sustentabilidade e qual sua relação com a gastronomia, desde sua origem até o contexto atual do conceito. Hoje vamos conversar um […]

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