De nome longo — Agência Nacional de Vigilância Sanitária — essa organização é como aquele amigo chato que fica de olho no que você come, só que muito mais importante.
Eles verificam se os alimentos que encontramos no mercado são seguros e se os remédios funcionam de verdade. E não para por aí! ANVISA também está de olho em cosméticos, produtos de higiene, e até em produtos médicos.
Eu sei que você deve estar pensando: “Mas por que eu deveria me importar com isso?” Simples! Quem não quer ter certeza de que o pão de queijo do café da manhã passou pelo crivo de alguém que sabe das coisas? E na dúvida, sempre vale perguntar: Quer saber mais sobre o que ANVISA faz?
O que ela faz:
- ANVISA regula e fiscaliza produtos de saúde no Brasil.
- Eles garantem a segurança de alimentos e medicamentos.
- ANVISA também verifica cosméticos e produtos médicos.
O que é a ANVISA?
Ok, vamos lá. A ANVISA é a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, uma autarquia ligada ao governo do Brasil. Eles cuidam da nossa saúde de várias maneiras.
Imagina só: remédios, vacinas, cosméticos e até a comida que você come. Tudo isso passa pelo olhar crítico da ANVISA. Eles garantem que nada vai nos fazer mal. Isso é uma baita responsabilidade, né?
Além de proteger a nossa saúde, a ANVISA também trabalha junto com a Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS).
Eles não são mole, não! Controlam e fiscalizam produtos e serviços que afetam a nossa saúde. Estão sempre atentos a qualquer perigo.
Então, da próxima vez que você tomar um remédio ou passar um creme no rosto, pense: “Ah, valeu ANVISA!“
Qual a relação com o mercado de alimentação
A ANVISA estabelece uma série de normas para garantir a segurança alimentar em restaurantes e bares no Brasil. Essas regras abrangem desde a higiene dos estabelecimentos até o controle de qualidade dos alimentos.
Quais são as normas que a ANVISA estabelece no Brasil?
Aqui em baixo coloquei um resumo (bem superficial) sobre alguns assuntos em que a Vigilância Sanitária estabelece regras na gestão de restaurantes:
- Higiene e Limpeza
- Armazenamento de Alimentos
- Manipulação de Alimentos
- Controle de Qualidade
A ANVISA estabelece normas através da RDC (Resolução da Diretoria Colegiada). Essas normas visam garantir que os alimentos sejam seguros e de qualidade. Então, donos de bares e restaurantes precisam seguir essas regras à risca.
Supervisão
CVS (Centro de Vigilância Sanitária) também dá uma ajudinha fiscalizando. Eles visitam os estabelecimentos e garantem que estão todo dentro dos conformes. Se algo estiver errado, tchau licença!
Quer saber mais sobre o assunto?
Se você achou isso interessante, você vai adorar o que temos para contar no Blog da Sobre Restaurantes. Prometo que tem muita coisa boa por lá.
Quer saber mais sobre as regrinhas de ouro que a ANVISA tem para os restaurantes? Daquelas que a gente nem imagina, mas que são fundamentais?
- Higiene na cozinha
- Normas de armazenamento
- Dicas para manter os alimentos seguros
Tá curioso? Então leia mais no nosso blog.
Referências:
Entusiasta de todos os pontos de intersecção entre gastronomia e cultura. Formado em Nutrição & Dietética e Gastronomia (ambas as formações pelo SENAC) e superior em Gestão de empresas pela Faculdade Dehoniana e formando em Jornalismo pela Estácio.
